2kg羊前腿切片+2kg羊后腿切片+1kg羊排+1kg羊頸片+1kg蝴蝶排
蝴蝶排:T骨羊排,形似蝴蝶,在羔羊的腰脊部,肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦相間
羊頸片:羊脖子下面的肉片,肉好、筋多,片大肉緊,柔嫩更有嚼勁
羊前腿片:羊前腿部位的肉,較為緊密,有韌性,適合燉制,是羊身上不可多得的美味
羊后腿片:瘦肉偏多,筋肉相連,營養(yǎng)豐富,較適于醬制
羊排:羊的肋條即連著肋骨的肉,質(zhì)地松軟,適于扒、 燒、燜和制