包“冬至”餃子 享中華傳統(tǒng)文化
作者: 創(chuàng)始人 瀏覽：112月21日，是中國(guó)農(nóng)歷重要的節(jié)氣——冬至。上午11時(shí)多，公司員工來到食堂，開始了包“冬至”餃子的活動(dòng)。 早在上周末，公司黨委副書記、紀(jì)委書記宋志斌就安排辦公室要及早準(zhǔn)備冬至包餃子事宜，希望員工都參與，互相交流手藝，包好冬至的餃子。
12月21日，是中國(guó)農(nóng)歷重要的節(jié)氣——冬至。上午11時(shí)多，公司員工來到食堂，開始了包“冬至”餃子的活動(dòng)。
早在上周末，公司黨委副書記、紀(jì)委書記宋志斌就安排辦公室要及早準(zhǔn)備冬至包餃子事宜，希望員工都參與，互相交流手藝，包好冬至的餃子。
在上午的包餃子過程中，食堂的師傅拿出早就準(zhǔn)備好的蘿卜肉、白菜肉和韭菜雞蛋的三盆餡，拿出醒好的面團(tuán)，員工進(jìn)行了初步分工，揉面、切劑子、搟皮、包餃子、擺放等工作井然有序的進(jìn)行著。
公司領(lǐng)導(dǎo)宋志斌、周桂紅、曹昱等也參加了包餃子活動(dòng)?！岸吝^節(jié)源于漢代，主要為了向神明和祖先祈福消災(zāi)而舉行的祭祀活動(dòng)”、“冬至這天，白天最短、夜晚最長(zhǎng)”、“潮汕地區(qū)有東丸節(jié)，吃燒臘和姜飯的風(fēng)俗”、“明末清初，杭州人有吃年糕的習(xí)俗”、“在南方一些地區(qū)，每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米、并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡包成冬至丸，不僅自家吃，還會(huì)贈(zèng)送親友表示祝?！?、“ 相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗?！保蠹壹娂娬f著關(guān)于冬至的傳說與習(xí)俗，交流著工作中的情況，包出各有特點(diǎn)形狀的餃子近千個(gè)。
包好餃子后，食堂的三口大鍋同時(shí)開煮，不一會(huì)，餃子出鍋，大家盛上熱氣騰騰的餃子，澆上配好醋汁、油潑蒜和辣子，“好吃不如餃子”“味道真好”“自己包的餃子就是好吃”，大家邊吃邊夸贊這次冬至的餃子好吃。 包餃子活動(dòng)加深了各部門員工之間的友誼，為包餃子活動(dòng)的十多位員工點(diǎn)贊。
